始于1985年????西安38年地道老品牌
分公司6家 直營門店35家 加盟連鎖店100＋家
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武家面在三四線小城市的優(yōu)勢是什么？我們很多三四線加盟商的生意都不錯，比如像陜西渭南剛開業(yè)的信達廣場店，合陽縣的店，還有像新疆阿克蘇的店，山西晉中榆次店，還有，三四線城市有一個信息差在，也不需要你做的多好，是因為你的競爭對手真的太弱了，這些三四線城市美食一條街路上的這些夫妻老婆店，你如果以品牌降維打擊的角度去做，成本又省空間又好，產(chǎn)品又好，各方面你等于是降維打擊，隨便打，主要是三四線城市里你的同行都太不努力，太安逸了，而且現(xiàn)在三四線城市，它對品牌的需求很高，像大城市的話，品牌已經(jīng)見慣不慣了，對他來說也沒什么
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怎么去考察一個餐飲品牌到底靠不靠譜呢？首先看個就是這個餐飲品牌的這個單店盈利模型好不好，是否成立，也就是這個單店到底賺不賺錢，它的客單價，它的受眾人群，它的投入產(chǎn)出比，它的這個裝修風格，它的整個品牌的定位，到底成不成立，這家店的生意，單店的生意到底怎么樣，我認得這是重要的一個核心要素，如果這個單店盈利模型不成立，什么明星代言呢，多少萬單店呢，這都不成立，對不對，因為都是包裝出來的，對吧？
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餐飲小白今年下半年不推薦做的五個項目，，漢堡炸雞這個品類，這個品類是源自西餐，極度的標準化，而且頭部的幾個品牌已經(jīng)完成了對于市場以及消費者心智的占領(lǐng)，盡管這兩年有中國漢堡這個細分的品類崛起，但目前的整個開店也進入了一個冷靜的周期。關(guān)鍵是漢堡的開店投資真的不低，一般可能要50萬甚至到70萬才能開一家店。
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自從你開了餐飲店之后，你是不是發(fā)現(xiàn)所有人都是爺，就你自己是孫子！大多數(shù)人選擇餐飲創(chuàng)業(yè)，基本是從中低端開始，而中端偏下的餐飲門店，你的員工團隊的架構(gòu)基本也都是偏中下，那這個管理難度就相當大。很多餐飲小白，開飯店前手里還有點閑余的資金，精神和身體都還感覺很爽，很自由。自從開了飯店才發(fā)現(xiàn)，整個飯店，顧客是爺，員工是爺，就這個老板自己是個孫子，沒干過餐飲的，你可能不知道，人是真不好招，尤其是好的服務(wù)員更不好招，你招不進來素質(zhì)相對高的員工，一個都招不到，那些素質(zhì)相對偏低的員工，他的事非常多，沒文化，講道理講不清，他
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為什么說小餐飲是今年的大趨勢，大機會呢？2023年很多老板以為疫情結(jié)束了，可以大干一場了，于是紛紛投資干餐飲，想著三年把大家都憋壞了，2023年肯定會迎來報復(fù)性消費，所以很多老板都花重金投資大餐飲，可誰能想到，報復(fù)性消費沒迎來，卻迎來了消費降級和關(guān)門倒閉潮，反而那些小餐飲今年卻扛了下來。今年小餐飲依舊會是大的趨勢，因為有這么幾點，小餐飲，大需求，剛需、高頻，價格不高，接地氣，所以他的需求是巨大的，你想啊，老百姓一日三餐，一個月90頓飯，有多少餐是通過小餐飲解決的，這就意味著你在這個生意賽道的營業(yè)額會很穩(wěn)定
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普通人想翻身，的捷徑就是做餐飲，它的門檻是所有的行業(yè)里的，只要你認真干能吃苦，選對項目，這事它肯定就成了。還有很多人說我自己做，自己做不是不行，所有的品牌開始都是自己慢慢一點一點做起來的，包括武家面，自己做你一定會走很多的彎路，從小的事到大事上，從一個選材到一個品類，當你把彎路走完了，很多人的信心也就沒有了，但你要是去復(fù)制別人的東西，那就不一樣了。我們一定要學(xué)會復(fù)制，在你不會的時候。像我說的，加盟一定不是加盟我們的名字，那不叫加盟，加盟就是你什么都不會，我們把所有的東西都復(fù)制給你，然后你成功復(fù)制了我們這個
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如何讓顧客感覺占到了便宜，你需要好好思考，什么東西杠桿化，杠桿率，比如近幾年比較火熱的文創(chuàng)產(chǎn)品，西安做的文創(chuàng)產(chǎn)品的成本可能只有10塊錢左右，但是作者賦予了他們IP特質(zhì)之后，他給人的感受，能值一百多，這就是為什么很多企業(yè)喜歡用買來的卡通人物經(jīng)過授權(quán)，授權(quán)可能就10塊錢，但對于一個孩子而言，一個變形金剛或者奧特曼在他內(nèi)心值1萬，小孩子覺得把它們收齊了，他就覺得能值更多，這樣你就能理解為什么海底撈、肯德基都是給小孩贈玩具了，其實除了那個物質(zhì)杠桿，他們還有精神杠桿在里面。這就讓客人有了賺便宜的感覺，笨的方式就是抹
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干餐飲重要的是位置，但是你知道嗎？不是房租貴，位置就一定好。這期針對那些以為找了一個好位置就能把錢掙到的餐飲老板觀看，直接上干貨。發(fā)現(xiàn)一個好位置，但是房租不便宜，轉(zhuǎn)讓費不便宜，要不要拿？很多人很糾結(jié)，這件事情首先要考量的是你這家店附近有沒有跟你干同行的老店，如果有的話，我現(xiàn)在可以非?？隙ǖ母嬖V你，不要拿，拿了你就是個過去做墊背的。老店就是人多到排隊，都輪不著你的新店，干價格戰(zhàn)也沒有用，記住了，干價格戰(zhàn)你也是過去做墊背的。第二，這家店它是不是有1/5的店在不停的循環(huán)轉(zhuǎn)讓，開了關(guān)，關(guān)了開，一直在循環(huán)，如果是這
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1、開店前，店鋪的房租以及轉(zhuǎn)讓費用，這是大頭。 2、在裝修這一塊。廚房，上下水，煙道，通風，電，頂，墻面，燈光，地面，桌椅，門頭，也是必不可少的內(nèi)容。 3、關(guān)于設(shè)備和原材料。廚房里需要的無非灶具，操作臺，鍋碗瓢盆，冰箱，水池貨架等。原材料至少得準備一周到半個月的。4、人力成本。如果自己懂產(chǎn)品自己做的話，人工就能省下來了。如果還需要招人，就需要考慮如果剛開始生意還沒有步入正軌時，人工費怎么解決。 5、廣告營銷。廣告營銷可能看起來比較簡單，點餐燈箱，菜單制作包括墻上的宣傳海報之類的，雖然花不了太多
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投資18萬，個月就賣了11萬的武家面電子三路店，現(xiàn)在每天依舊還是人員爆滿，這個是我們做了39年的項目，武家臊子面，進店后的裝修一下子就能給消費者非常好的視覺效果，整個店鋪都是標準化的輸出，餐飲小白也能做，產(chǎn)品供應(yīng)鏈，裝修，設(shè)備，人員培訓(xùn)，選址等等這些都不用你操心。這種模式換做是你，你覺得在你當?shù)啬懿荒茏觯? 很少有陜西的面食品牌以這種標準化的形式走出去，喜歡看手機的人都知道，其實網(wǎng)絡(luò)上有很多人也在推這種類型的項目，因為面食這個太剛需了，人人都吃面，有的人甚至一日三餐都吃面，像武家面?這種口感的面食，在
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