始于1985年????西安38年地道老品牌
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開(kāi)一家面館的選址是十分重要的，這可以決定店鋪生意的好壞，如果選址不好，人都沒(méi)有，何談做生意呢？不同的位置各有利害，開(kāi)在繁華的商圈或美食街的競(jìng)爭(zhēng)力大，但是客流量也十分大，只需把口味、效勞做好，人氣是很高的，但是前期投入會(huì)相對(duì)大，小本投資者能夠選擇在比擬繁華的街邊以及小區(qū)四周開(kāi)一家小店，以美味的面食，實(shí)惠的價(jià)錢(qián)吸收消費(fèi)者
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油潑面是一種很普通的面食制造辦法，將手工制造的面條在開(kāi)水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一同平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿(mǎn)碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。也可另外參加臘汁肉、青椒土豆絲、青椒雞蛋、西紅柿雞蛋等一同食用。特征面食之一，來(lái)源于明代，有鮮香味、酸辣味、香辣味。
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油潑面作為漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食，是陜西很有特色的一種主食。又叫拉面、拉條子，楨條面、香棍面等。據(jù)說(shuō)已有3000多年的歷史。油潑面是在周代"禮面"的基礎(chǔ)上發(fā)展演變而來(lái);秦漢時(shí)代稱(chēng)之為"湯餅"，屬于"煮餅"類(lèi)中的一種;隋唐時(shí)代叫"長(zhǎng)命面"，意為下入鍋內(nèi)久煮不斷;宋元時(shí)代又改稱(chēng)為"水滑面"。
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?衛(wèi)生：作為面館，即是餐飲行業(yè)，餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)好壞根底的規(guī)范，就是衛(wèi)生條件要過(guò)關(guān)，一個(gè)潔凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境，會(huì)讓顧客更稱(chēng)心。 效勞：看待客戶(hù)一定要熱情，即便繁忙不能照顧的很周到，必要的笑容及款待還是需求細(xì)致一些的，假如產(chǎn)品不是特別突出，嘗試做好效勞吧。 口味：既然是面館，各種面食的把握自然是要過(guò)關(guān)的，衛(wèi)生及服務(wù)再好，口感真實(shí)差強(qiáng)者意，也很難有持久的回頭客。
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1.住宅社區(qū)：開(kāi)面館?不錯(cuò)的選擇，住宅社區(qū)的人口組成平均，都以家庭為單位，出門(mén)用餐機(jī)率高，每一個(gè)家庭2-6人，座位應(yīng)具有能足夠包容的環(huán)境，菜色選擇 也要豐厚，裝修必需花較多本錢(qián)，才干滿(mǎn)足大人與小孩的需求，消費(fèi)以午餐、晚餐與假日為主，不會(huì)呈現(xiàn)明顯旺季與旺季之分。
了解詳情陜?nèi)讼裁媸?，在陜西大街上的面館比飯館多，那么陜西有多少種面食呢?有人統(tǒng)計(jì)了下大概有上百種之多。岐臊子面，酸湯面、干拌面，擺湯面、蒜蘸面、宮廷罐罐面......數(shù)不勝數(shù)
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其實(shí)我們平常在陜西面館中吃到的油潑面，自己在家里面做也很簡(jiǎn)單的，那油潑面是怎樣做的呢？首先一定要準(zhǔn)備好一些寬面，由于寬面才干夠表現(xiàn)出來(lái)口感，然后提早將面條煮熟，然后再準(zhǔn)備一些紅油和一些常見(jiàn)的配料，普通都是一些蔬菜或者這些肉類(lèi)，主要依據(jù)本人的口感，然后再添加在面條當(dāng)中就能夠了。
了解詳情臊子面是中國(guó)西北地域特征傳統(tǒng)面食、西府小吃，以寶雞的岐山臊子面為正宗。在陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地盛行。臊子面歷史長(zhǎng)久。其中也含有配菜比方豆腐，雞蛋等，做法簡(jiǎn)單。在《水滸傳》第三回：“奉著經(jīng)略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子?！?/p> 了解詳情
西安肉夾饃，實(shí)踐是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為襯托，將各自滋味發(fā)揮到。饃酥肉香，肥而不膩，耐人尋味。臘汁肉歷史長(zhǎng)久，出名中國(guó)，配上白吉饃，有著中式漢堡的佳譽(yù)，揚(yáng)名中外，深受人們喜歡。臘汁肉夾饃由三十多種調(diào)料精心配制而成，由于選料精密，火功到家，加上運(yùn)用陳年老湯，因而所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤(rùn)，氣息芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香的共同風(fēng)味。
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冬天就要來(lái)武家面吃麻辣排骨面
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