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一般來說們需要工商營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證。 具體流程： 1、前往當地疾控中心辦理從業(yè)人員健康證； 2、前往工商部門辦理名稱預先核準通知書； 3、前往衛(wèi)生部門辦理衛(wèi)生許可證； 4、前往工商部門完成注冊，拿到營業(yè)執(zhí)照。 備注：一般面館不需要辦理稅務登記證，如果有需要可以前往稅務部門辦理。
了解詳情1、選擇適宜您的店鋪 開一家陜西面館?是一項繁瑣的工作。開一家面館，首先要了解店鋪的位置，店鋪的裝修設計，面館設備的采購，設備本錢的預算等等。 2、資金準備 開面館固然是個小投資項目，但手頭比較緊的人還是很難一下子準備這么多錢。假設你打算開一家面館，你需求提早準備好資金。普通開一家小面館要5萬到10萬元。 3、申請相關文件 餐飲業(yè)是工商部門管理嚴厲的行業(yè)，所以開店前需求申請相關證件。開面館需求的證件有：停業(yè)執(zhí)照、消防安全證、衛(wèi)生容許證等，這些證件的手續(xù)各地不一樣，需求到當地工商局了解情況。
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撈面：在陜西面館中，必有一道撈面，撈面是北方常見的群眾面食，用杠子壓成一尺寬的長幅面片，疊起來用刀切成細條。煮熟后輔以炒蝦仁、溜魚片、焦炒面筋等?！ ?菜面：菜面是地道的“素面”。面條煮熟后過冷開水、瀝干，用適量熟油拌勻，放于大盤中，拌以時蔬菜品，輔以各種佐料?！ ?乾縣澆湯面：前鍋下面，后鍋調湯。在涼水里冰一冰，更光更筋，口感更好。之后放入加了臊子的滾湯。 龍須面;龍須面是傳統(tǒng)風味筵席面點種類之一，至今已有300多年的歷史。面細如發(fā)絲，猶如交錯在一同的龍須，故名龍須面?！?/p> 了解詳情
饸饹多用蕎麥面制成，蕎麥在一切谷類中被稱為有營養(yǎng)的食物，富含淀粉、蛋白質、氨基酸、維生素P、維生素B1、B2、蘆丁、鎂、總黃酮等。而且蕎麥中含有人體必需的氨基酸。比擬固定的叫法是蕎面饸饹網上還傳播著喬面禾洛，喬面活絡蕎面合絡。
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酸湯面里面的精髓局部就是酸湯了，由于酸湯的局部會采用一些大骨湯，還有少量的一些調味料來制造，口感很濃郁，而且酸酸咸咸的，十分的入味，特別是在夏天的時分能夠吃上一碗酸湯面，就十分的開胃，同時也很下飯，那酸湯面怎樣做呢？首先準備好酸湯，普通都會采用一些大骨湯來熬制，然后去除掉當中漂浮的一些油，之后再添加些醋和其他生抽等等的調料，主要依據本人的口感來添加，的時分再來煮面就行了。這樣制造比擬簡單一些，還能夠先煮面，然后再來制造湯。
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準備原料。鍋內參加適量清水燒開，將五花肉洗凈放入鍋中過開水，燒至水再次沸騰。撈出備用。鍋內參加適量清水，放入蔥段，姜片，八角2個，香葉2片，花椒2克，丁香2克，茴香2克，白芷2片，料酒10克，雞精3克，醬油20克，老抽5克，糖色20克，白酒15克，參加肉塊燒開，轉小火燜煮1.5小時左右。待肉軟爛后撈出。將鹵好的肉斬成末。饃切成夾到片，將肉末放入饃中即可。香酥的外殼，加上肥而不膩的肉，肉夾饃做好了。
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開一家面館的選址是十分重要的，這可以決定店鋪生意的好壞，如果選址不好，人都沒有，何談做生意呢？不同的位置各有利害，開在繁華的商圈或美食街的競爭力大，但是客流量也十分大，只需把口味、效勞做好，人氣是很高的，但是前期投入會相對大，小本投資者能夠選擇在比擬繁華的街邊以及小區(qū)四周開一家小店，以美味的面食，實惠的價錢吸收消費者
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油潑面是一種很普通的面食制造辦法，將手工制造的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一同平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調入適量醬油、香醋即可。也可另外參加臘汁肉、青椒土豆絲、青椒雞蛋、西紅柿雞蛋等一同食用。特征面食之一，來源于明代，有鮮香味、酸辣味、香辣味。
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油潑面作為漢族傳統(tǒng)風味面食，是陜西很有特色的一種主食。又叫拉面、拉條子，楨條面、香棍面等。據說已有3000多年的歷史。油潑面是在周代"禮面"的基礎上發(fā)展演變而來;秦漢時代稱之為"湯餅"，屬于"煮餅"類中的一種;隋唐時代叫"長命面"，意為下入鍋內久煮不斷;宋元時代又改稱為"水滑面"。
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